Hola,
Post by piolinHola, cuando hago mayonesa me sale muy espesa.
Hay algún truco para que salga un poquito más líquida.
Si la haces con la minipimer, no a mano, verás que la mayonesa espesa
a medida que vas agregando aceite... Así que lo que tienes que hacer
es dejar de echar aceite cuando veas que está en el punto que te
gusta; si eres de ***@s que empieza poniendo en el bote de la batidora el
huevo directamente con un chorro generoso de aceite, pon menos de
entrada, agrega al hilo sin dejar de batir y para cuando te parezca que
está en su punto.
Si, aun así, te queda espesa, puedes añadir algo de agua (cuidadín:
a cucharaditas y siempre sin dejar de batir, que te puedes pasar
fácilmente) o una cucharada de yogur (pero vigila, porque le cambia un
poco el sabor; según para qué vayas usar la mayonesa no te
convendrá...)
Laia